Resep Tahu Kukus Daun Singkong: Lauk Hemat, Lezat, dan Bergizi untuk Akhir Bulan
Sedang mencari ide lauk hemat namun tetap lezat dan bergizi untuk akhir bulan? Resep tahu kukus daun singkong ini jawabannya! Perpaduan lembutnya tahu, gurihnya udang, serta kesegaran daun singkong menciptakan hidangan kaya protein dan serat yang siap memanjakan lidah Anda. Resep praktis ini diadaptasi dari buku “Lauk Rebus & Kukus” karya Dewi Soesilo (2013), dan paling nikmat disajikan hangat bersama sambal terasi.
Bahan-bahan Tahu Kukus Daun Singkong:
Berikut bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat tahu kukus daun singkong:
* 5 potong tahu ukuran 4×4 cm (haluskan)
* 200 gram udang kupas (cincang halus)
* 200 gram daun singkong muda (rebus hingga layu, tiriskan)
* 1 butir telur ayam (kocok lepas)
* 8 buah cabai rawit merah
Bumbu Halus:
Haluskan bumbu-bumbu berikut:
* 5 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 2 buah cabai merah
* 1/2 sendok teh ketumbar
* 1 sendok teh garam
Cara Membuat Tahu Kukus Daun Singkong:
1. Campur dan aduk rata tahu, udang, telur, dan bumbu halus hingga tercampur sempurna. Siapkan delapan mangkuk berdiameter 6 sentimeter. Lapisi dasar setiap mangkuk dengan daun singkong muda yang telah direbus.
2. Isi setiap mangkuk dengan tiga sendok makan adonan tahu, lalu tambahkan satu buah cabai rawit merah di atasnya. Langkah ini memberikan cita rasa pedas yang pas di setiap gigitan.
3. Kukus dalam kukusan yang sudah mendidih selama kurang lebih 30 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat bersama sambal terasi kesukaan Anda. Aroma harum dan cita rasa yang menggugah selera dijamin akan membuat keluarga Anda ketagihan!
Rekomendasi Menu Hemat Lainnya:
Ingin mencoba menu hemat lainnya? Berikut beberapa rekomendasi resep yang bisa Anda coba:
* Resep Dadar Tempe, Kreasi Menu Enak Akhir Bulan
* Resep Sambal Goreng Tempe Udang, Ide Menu Simple Akhir Bulan
* Resep Kering Tempe, Menu Akhir Bulan Cocok untuk Anak Kos
* Resep Telur Kecap, Menu Hemat untuk Akhir Bulan
* Resep Ubi Panggang Sederhana, Menu Diet Hemat Akhir Bulan
* Resep Sayur Sawi Putih Tumis Telur, Makanan Akhir Bulan Bergizi
Ringkasan
Resep Tahu Kukus Daun Singkong merupakan hidangan hemat, lezat, dan bergizi. Bahan utamanya adalah tahu, udang, dan daun singkong muda yang diolah dengan bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, dan garam. Proses pembuatannya melibatkan pencampuran bahan, kemudian dikukus hingga matang selama kurang lebih 30 menit.
Selain tahu, udang, dan daun singkong, resep ini juga menggunakan telur dan cabai rawit. Setelah dikukus, tahu kukus disajikan hangat, cocok dipadukan dengan sambal terasi. Resep ini diadaptasi dari buku “Lauk Rebus & Kukus” karya Dewi Soesilo (2013).
