Fireless Kitchen – Membekali si kecil dengan asupan nutrisi terbaik adalah prioritas utama setiap orang tua. Penting untuk menyajikan lauk yang tak hanya lezat di lidah, tetapi juga kaya gizi untuk mendukung tumbuh kembangnya. Salah satu pilihan praktis dan bergizi yang bisa dicoba di rumah adalah semur tahu telur puyuh, hidangan klasik yang mudah dibuat.
Resep semur tahu telur puyuh ini terinspirasi dari buku “Menu Favorit: Bekal Anak Sekolah” karya Tim Primarasa (2018) terbitan PT Gaya Favorit Press. Keistimewaan resep ini terletak pada penggunaan egg tofu atau tahu telur dengan tekstur super lembut, menjadikannya pilihan yang sangat disukai anak-anak. Resep ini ideal untuk variasi bekal anak sekolah sehari-hari yang sehat dan mengenyangkan.
Baca juga:
- 7 Menu Bekal Sekolah Anak SD Seminggu, Cocok untuk Picky Eater
- Resep Sambal Tempe Bawang Merah, Ide Bekal Hemat ke Kantor
Sebelum memulai proses memasak semur tahu telur puyuh yang lezat ini, ada tips penting yang perlu diperhatikan: goreng sebentar tahu telur agar permukaannya sedikit berkulit dan tidak mudah hancur saat ditumis bersama bumbu. Teknik ini akan membantu menjaga bentuk tahu tetap cantik hingga hidangan matang sempurna. Mari simak detail resep semur tahu telur ini selengkapnya untuk panduan Anda.
Bahan Semur Tahu Telur Puyuh:
- 250 gram tahu telur
- 1 buah tomat (potong-potong)
- 300 mililiter kaldu ayam
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 15 butir telur puyuh (rebus lalu kupas)
- 1 sendok makan bawang goreng
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica
Baca juga:
- Resep Perkedel Tempe dengan Telur, Ide Menu Bekal ke Kantor
- Resep Nasi Goreng Enak untuk Bekal ke Kantor, Pakai Bumbu Iris
Cara Membuat Semur Tahu Telur Puyuh:
- Langkah pertama, potong tahu telur melintang dengan ketebalan sekitar 1 sentimeter. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, lalu goreng potongan tahu hingga permukaannya agak berkulit dan tampak sedikit keemasan. Setelah itu, angkat tahu yang sudah digoreng dan sisihkan sejenak.
- Selanjutnya, panaskan dua sendok makan minyak goreng bersih di wajan yang sama. Masukkan bumbu halus yang telah disiapkan, lalu tumis hingga aroma harumnya tercium semerbak. Setelah bumbu matang, masukkan potongan tomat dan lanjutkan menumis hingga tomat layu serta tercampur rata dengan bumbu.
- Tuang kaldu ayam, kecap manis, saus tomat, garam, dan gula pasir ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga kuah kaldu mendidih sempurna. Begitu mendidih, masukkan kembali tahu goreng dan telur puyuh rebus. Masak terus hingga seluruh bumbu meresap sempurna ke dalam tahu dan telur, serta kuah sedikit mengental dan bumbu meresap optimal.
- Terakhir, koreksi rasa dengan menambahkan garam atau penyedap secukupnya sesuai selera hingga didapatkan cita rasa yang pas. Setelah itu, angkat semur yang telah matang dan sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah kenikmatan serta aroma.
Baca juga:
- Resep Beef Teriyaki, Menu Bekal ke Kantor yang Enak
- Resep Omelet Sayur Gulung, Bisa Jadi Ide Bekal ke Kantor
Ringkasan
Artikel ini membahas resep semur tahu telur puyuh yang praktis dan bergizi, ideal sebagai bekal anak sekolah. Resep ini menggunakan tahu telur yang lembut dan disukai anak-anak, serta bahan-bahan yang mudah didapatkan. Tahu telur digoreng sebentar agar tidak hancur saat dimasak.
Cara membuat semur tahu telur puyuh meliputi penumisan bumbu halus, penambahan tomat, kaldu ayam, kecap manis, saus tomat, garam, dan gula. Setelah mendidih, tahu dan telur puyuh dimasukkan hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Semur disajikan dengan taburan bawang goreng.
