Sop Ayam Kampung Hangat, Penawar Demam yang Sehat dan Lezat
Siapa yang tak suka dengan semangkuk sop ayam hangat saat tubuh sedang tidak enak badan? Hangatnya kuah kaldu, dipadu rempah-rempah pilihan, menjadi penawar dahaga sekaligus sumber energi saat demam atau flu menyerang. Resep sop ayam kampung berikut ini, terinspirasi dari buku “Hidangan Nostalgia Keluarga dengan Cerita di Balik setiap Resep” karya Diah Nimpuno (2020), terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, akan memanjakan lidah Anda dengan cita rasa yang otentik dan menyehatkan. Ayam kampung yang gurih dipadu wortel manis dan daun bawang segar, menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Sajikan bersama nasi putih hangat dan taburan bawang merah goreng untuk pengalaman kuliner yang lebih lengkap.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat sop ayam kampung yang lezat dan berkhasiat:
- 1500 mililiter air untuk merebus
- 1 ekor ayam kampung (750 gram)
- 300 gram wortel (potong setebal 2 sentimeter)
- 1 sentimeter jahe (memarkan)
- 1 sendok makan margarin
- 8 butir bawang merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 buah tomat merah (potong 8 bagian)
- 2 batang seledri (iris halus)
- 2 batang daun bawang (iris 1 sentimeter)
- 1 sendok makan margarin
Cara Membuat Sop Ayam Kampung:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sop ayam kampung yang hangat dan menyehatkan:
1. Bersihkan ayam kampung lalu potong menjadi 16 bagian. Sementara itu, panaskan air dan jahe yang sudah dimemarkan dalam panci hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan potongan ayam ke dalam air rebusan jahe. Masak dengan api kecil hingga ayam matang sempurna.
3. Angkat ayam dan saring kaldu untuk mendapatkan kuah yang jernih. Masukkan kembali ayam ke dalam kaldu yang telah disaring. Tambahkan potongan wortel dan masak hingga mendidih.
4. Sambil menunggu, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dalam wajan terpisah. Setelah harum, masukkan tumisan bawang ke dalam rebusan ayam dan wortel.
5. Bumbui dengan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga ayam matang sempurna dan kuah meresap.
6. Terakhir, masukkan potongan tomat, seledri, dan daun bawang. Matikan api dan tambahkan margarin. Aduk sebentar, lalu sajikan sop ayam kampung selagi hangat bersama taburan bawang merah goreng. Nikmati kelezatannya!
Baca juga:
- Resep Wedang Jahe Madu untuk Atasi Flu dan Batuk
- Resep Jus Apel Wortel, Minuman Penangkal Flu Saat Cuaca Tak Menentu
- Cara Mengolah Bawang Putih untuk Meredakan Flu secara Alami
- Bahan Herbal untuk Meredakan Gejala Flu, Ada Bawang Putih
- 8 Makanan yang Baik Dikonsumsi saat Pancaroba, Bisa Bantu Cegah Flu
- Cara Menghilangkan Bau Amis pada Usus Ayam
Ringkasan
Resep sop ayam kampung ini, terinspirasi dari buku Diah Nimpuno, menggunakan ayam kampung (750 gram), wortel (300 gram), jahe, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Proses pembuatannya meliputi merebus ayam dengan jahe, menumis bawang, lalu menambahkan bumbu dan sayuran seperti wortel, tomat, seledri, dan daun bawang ke dalam kaldu ayam.
Ayam direbus hingga matang, kemudian disaring kaldunya. Setelah itu, ayam kembali dimasukkan ke dalam kaldu yang telah disaring bersama dengan bumbu dan sayuran lainnya. Sop disajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng, cocok untuk menghangatkan tubuh dan membantu meredakan gejala flu.
