Resep Risoles Ragout Ayam Wortel Lumer: Dijamin Nagih!

Fireless Kitchen menghadirkan resep camilan klasik yang tak lekang oleh waktu: Risoles Wortel Ragout Ayam. Ideal sebagai teman santai di rumah, camilan ini menawarkan perpaduan sempurna antara kulit yang lembut dan isian ragout ayam yang creamy melimpah. Dijamin, seluruh anggota keluarga pasti akan menyukainya!

Ingin tahu rahasia membuat risoles ragout yang hasilnya benar-benar lumer di mulut? Artikel ini akan membagikan resep lengkap Risoles Wortel Ragout Ayam yang nikmat dengan tekstur super lembut. Rasanya yang istimewa akan membuat camilan tradisional ini ludes dalam sekejap begitu disajikan. Jika Anda ingin menyajikan hidangan spesial dan sederhana untuk orang-orang terkasih, resep ini adalah jawabannya.

Tips Membuat Kulit Risoles Tipis dan Tidak Gampang Sobek

Untuk membuat risoles yang sempurna, perhatikan durasi pengerjaan dan jumlah sajiannya. Resep ini membutuhkan waktu sekitar 45 menit dengan hasil sekitar 15 buah risoles.

Bahan Kulit:

• 150 gram tepung terigu
• 200 gram wortel, blender bersama 250 ml air, saring
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan margarin, lelehkan
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 150 gram daging ayam, rebus, suwir-suwir
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 350 ml kaldu ayam
• 75 gram wortel, potong kotak kecil, rebus
• 75 gram buncis, iris, rebus
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok makan seledri, cincang halus
• 2 sendok makan margarin, untuk menumis

Bahan Pencelup:

• 2 butir telur, kocok lepas

Bahan Pelapis:

• 150 gram tepung panir putih kasar

Cara Membuat Risoles Wortel Ragout Ayam:

1. Siapkan bahan kulit. Kocok lepas telur bersama air blenderan wortel hingga rata. Tuangkan campuran ini sedikit demi sedikit ke dalam tepung terigu dan garam sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
2. Setelah adonan kulit tercampur sempurna, tambahkan margarin leleh. Aduk kembali hingga rata. Panaskan wajan antilengket berdiameter 12 cm, lalu buat dadar tipis-tipis. Masak hingga matang, angkat, dan sisihkan.
3. Untuk isian, panaskan margarin di wajan lain. Tumis bawang bombay cincang hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga menggumpal.
4. Secara bertahap, tuang kaldu ayam sedikit demi sedikit ke dalam tumisan tepung sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak menggumpal.
5. Tambahkan suwiran ayam, potongan wortel, buncis, garam, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna dan bumbu meresap. Terakhir, masukkan cincangan seledri, aduk sebentar hingga layu.
6. Ambil selembar kulit dadar yang sudah dibuat. Beri tumisan isi ragout di bagian tengah. Lipat sisi kiri dan kanan kulit ke arah dalam, kemudian gulung dengan rapi.
7. Siapkan bahan pelapis. Gulingkan risoles yang sudah digulung di atas tepung panir hingga permukaannya terlapisi rata. Setelah itu, celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan kembali di atas tepung panir agar lapisannya lebih tebal dan renyah.
8. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup di atas api sedang. Goreng risoles hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan minyaknya.

Sajikan Risoles Wortel Ragout Ayam ini selagi hangat sebagai camilan spesial atau hidangan pendamping. Dijamin rasanya lumer di mulut dan akan menjadi favorit baru bagi seluruh anggota keluarga Anda!