Resep Cumi Masak Hitam: Hidangan Seafood Lezat Siap dalam 30 Menit!
Siapa sangka kelezatan cumi masak hitam bisa hadir di meja makan hanya dalam waktu 30 menit? Resep sederhana ini akan membuktikannya. Jangan tertipu dengan tampilannya yang sederhana, karena cita rasa yang ditawarkan sungguh luar biasa. Rahasianya? Tinta cumi yang memberikan rasa gurih dan aroma khas yang menggugah selera.
Waktu Persiapan: 30 Menit
Porsi: 4
Bahan-bahan:
* 300 gram cumi, potong ring 2cm (termasuk kulit dan kepala, jangan buang tintanya)
* 1 sendok teh garam
* 1 sendok teh air jeruk nipis
* 5 butir bawang merah, iris halus
* 2 siung bawang putih, iris halus
* 2 buah cabai hijau, iris halus
* 2 tangkai serai, memarkan
* 2 lembar daun salam
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 3 cm jahe, potong korek api
* 2 cm kunyit, memarkan
* 1/4 sendok teh garam
* 1/4 sendok teh merica bubuk
* 1/2 sendok teh gula pasir
* 100 ml air
* 1 batang daun bawang, iris miring
Cara Membuat Cumi Masak Hitam:
1. Marinasi cumi dengan garam dan air jeruk nipis selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Langkah ini akan membuat cumi lebih empuk dan bercita rasa.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, kunyit, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Bumbu dasar inilah yang akan memberikan aroma sedap pada masakan kita.
3. Masukkan cumi yang telah dimarinasi. Aduk rata hingga cumi berubah warna dan tinta mulai keluar, menciptakan kuah hitam yang khas. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan tuang air. Biarkan hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan daun bawang dan aduk hingga rata. Masak selama beberapa menit hingga cumi matang sempurna dan semua rasa berpadu dengan baik.
Penyajian:
Angkat cumi masak hitam dan sajikan selagi hangat. Sajian ini paling nikmat disandingkan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba, dan bersiaplah untuk ketagihan dengan kelezatannya!
Ringkasan
Resep cumi hitam ini membutuhkan waktu persiapan 30 menit dan menghasilkan 4 porsi. Bahan-bahan utamanya meliputi cumi (300 gram), bawang merah, bawang putih, cabai hijau, serai, daun salam, lengkuas, jahe, kunyit, garam, merica, gula pasir, air, dan daun bawang. Cumi dimarinasi terlebih dahulu sebelum ditumis bersama bumbu-bumbu lainnya hingga tinta cumi keluar dan kuah menjadi hitam.
Proses memasak meliputi menumis bumbu hingga harum, menambahkan cumi yang telah dimarinasi, lalu menambahkan air dan bumbu penyedap. Setelah mendidih, daun bawang ditambahkan dan masakan dimasak hingga cumi matang. Cumi hitam yang sudah jadi disajikan hangat dengan nasi putih.
