Resep Ayam Kuah Tongseng: Sajian Lezat yang Mudah Dibuat
Resep Ayam Kuah Tongseng seringkali dianggap rumit, padahal pembuatannya sangat sederhana dan cepat. Hanya dalam 4 langkah, Anda dapat menyajikan hidangan yang menggugah selera untuk keluarga tercinta. Berikut resep lengkapnya:
Waktu Persiapan: 45 Menit
Porsi: 6
Bahan-bahan:
* 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
* 2 lembar daun salam
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
* 300 gram kol, potong kotak-kotak
* 6 batang daun bawang, potong sepanjang 2 cm
* 3 buah tomat merah, potong-potong
* 9 butir bawang merah, iris tipis
* 8 buah cabai rawit merah, potong sepanjang 2 cm
* 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
* 2 sendok teh garam
* 1/2 sendok teh merica bubuk
* 1 sendok teh gula pasir
* 5 sendok makan kecap manis
* 1.500 ml santan, dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus:
* 5 siung bawang putih
* 10 butir bawang merah
* 7 butir kemiri, sangrai
* 3 cm kunyit, bakar
* 3 cm jahe
* 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
1. Rebus santan bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk hingga mendidih dan aromanya harum, kemudian sisihkan. Langkah awal ini menciptakan dasar kuah tongseng yang kaya rasa.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan cabai rawit merah hingga harum. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan kol dan aduk sebentar. Proses menumis ini menambahkan cita rasa gurih dan sedikit pedas pada hidangan.
3. Tuang rebusan santan ke dalam tumisan ayam dan kol. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata dan didihkan. Kombinasi bumbu-bumbu ini menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna.
4. Terakhir, masukkan daun bawang dan tomat. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Daun bawang dan tomat memberikan sentuhan segar pada Ayam Kuah Tongseng.
Dengan langkah-langkah sederhana di atas, Anda dapat dengan mudah menyajikan Ayam Kuah Tongseng yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga. Selamat mencoba!
Ringkasan
Resep Ayam Kuah Tongseng ini mudah dibuat hanya dalam 4 langkah. Bahan-bahan utama meliputi ayam potong, kol, santan, dan berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, serta cabai rawit. Proses pembuatan diawali dengan merebus santan bersama bumbu halus dan rempah, kemudian menumis ayam dan kol sebelum menambahkan rebusan santan dan bumbu lainnya.
Setelah kuah mendidih, terakhir tambahkan daun bawang dan tomat. Resep ini menghasilkan hidangan lezat dan gurih dengan waktu persiapan sekitar 45 menit dan menghasilkan porsi untuk 6 orang. Kombinasi rempah dan bumbu menghasilkan rasa yang seimbang dan menggugah selera.
