Memotong Ayam Utuh Menjadi 8 Potong dengan Mudah: Panduan Lengkap
Ayam, bahan makanan serbaguna dan mudah ditemukan, menjadi santapan sehari-hari bagi banyak orang. Baik di restoran maupun di rumah, ayam selalu menjadi pilihan favorit. Bagi Anda yang gemar memasak ayam, terkadang menghadapi tantangan dalam memotongnya menjadi bagian-bagian yang rapi. Artikel ini akan memandu Anda untuk memotong ayam utuh menjadi 8 bagian dengan mudah dan praktis. Simak langkah-langkahnya berikut ini!
1. Persiapan Awal: Posisi Ayam dan Pencarian Persendian
Langkah pertama adalah memastikan ayam dalam posisi terlentang, dengan dada menghadap ke atas. Gerakkan sayap ayam perlahan untuk menemukan persendian antara sayap dan dada. Setelah menemukannya, potong dengan pisau tajam. Ulangi proses yang sama pada sayap sisi lainnya. Ketepatan dalam menemukan sendi akan menghasilkan potongan yang bersih dan rapi.
2. Memisahkan Paha Ayam
Tarik kaki ayam menjauhi tubuhnya dan goyangkan perlahan untuk menemukan sendi antara paha dan bagian belakang tubuh ayam. Gunakan pisau boning atau pisau pengupas untuk memotong sendi tersebut. Ulangi pada kaki satunya. Selanjutnya, letakkan kaki ayam dengan kulit menghadap ke bawah. Tekuk kaki untuk merasakan sendi antara paha atas dan paha bawah. Ikuti garis lemak tipis di sepanjang sendi bola untuk memisahkan paha dan drumstick (paha bawah). Goyangkan sambungan jika diperlukan untuk mempermudah pemotongan.
3. Mengeluarkan Tulang Punggung
Untuk mengeluarkan tulang punggung, mulailah dari bagian kepala dan potong tulang rusuk di sepanjang satu sisi tulang punggung. Jangan buang tulang punggung dan leher ayam, karena bisa dimanfaatkan untuk membuat kaldu ayam yang kaya rasa. Chef Chanel menyarankan untuk menyimpan tulang ayam (minimal 3-4 ekor ayam) dalam plastik dan membekukannya. Kaldu dari tulang ayam ini akan terasa lebih lezat berkat kandungan lemak dari kulit.
4. Memotong Dada Ayam
Selanjutnya, potong bagian dada menjadi dua bagian. Letakkan kulit dada ayam menghadap ke bawah dan potong tulang dada dan tulang rawan menjadi dua bagian. Untuk melindungi tangan, Anda bisa menggunakan handuk atau kain lap dapur sebagai bantalan di antara tangan dan pisau saat memotong. Tekan dengan tangan dan tumpukan berat badan Anda untuk memotong dengan lebih mudah. Terakhir, potong setiap bagian dada menjadi dua lagi secara menyilang.
Setelah melalui keempat langkah di atas, Anda akan mendapatkan 8 bagian ayam yang siap diolah menjadi berbagai hidangan lezat, misalnya ayam goreng crispy. Selamat mencoba!
Cara Mencuci Daging Ayam yang Benar agar Terhindar dari Bakteri (Judul tambahan untuk SEO dan informasi tambahan)
Kesalahan Mengolah Daging Ayam yang Masih Sering Dilakukan (Judul tambahan untuk SEO dan informasi tambahan)
Efek Samping Bagi Perempuan yang Doyan Makan Ceker Dan Sayap Ayam, Syok Lihat Hasil Rontgen Rumah Sakit (Judul tambahan untuk SEO dan informasi tambahan)
Ringkasan
Memotong ayam utuh menjadi 8 bagian dapat dilakukan dengan mudah melalui beberapa langkah. Mulailah dengan memisahkan sayap dari dada dengan menemukan persendiannya, kemudian pisahkan paha dari bagian belakang ayam, juga dengan memanfaatkan persendian. Setelah itu, potong tulang punggung untuk mengeluarkannya, lalu potong dada menjadi dua bagian dan masing-masing menjadi dua lagi.
Proses pemotongan melibatkan penggunaan pisau tajam dan identifikasi persendian ayam. Simpan tulang punggung dan leher untuk membuat kaldu. Untuk memotong dada, disarankan menggunakan handuk sebagai bantalan saat memotong tulang dada untuk keamanan. Hasil akhir adalah 8 bagian ayam yang siap diolah.
