MPASI Ubi Jalar 6 Bulan: 7 Resep Simpel, Sehat, Bayi Lahap!

Irul Seo

Memasuki usia 6 bulan, si Kecil mulai menunjukkan tanda-tanda kesiapan untuk mengeksplorasi dunia rasa dan tekstur melalui Makanan Pendamping ASI (MPASI). Fase krusial ini bukan hanya tentang mengenalkan makanan padat, melainkan juga memastikan asupan nutrisi esensial untuk mendukung setiap tahap tumbuh kembangnya yang pesat.

Dalam memilih bahan MPASI, Bunda tentu mencari yang tidak hanya kaya nutrisi, tetapi juga mudah dicerna dan disukai bayi. Ubi jalar hadir sebagai salah satu pilihan terbaik untuk kreasi menu MPASI Si Kecil. Dengan teksturnya yang lembut alami dan rasa manis yang digemari banyak bayi, ubi jalar memudahkan proses adaptasi bayi terhadap makanan baru.

Lebih dari sekadar rasa, ubi jalar merupakan gudang nutrisi penting. Kandungan seratnya mendukung pencernaan yang sehat, sementara beragam vitamin dan antioksidan di dalamnya berperan vital dalam membangun kekebalan tubuh serta optimasi tumbuh kembang anak.

Namun, nutrisi maksimal hanya bisa didapatkan dengan pengolahan yang tepat. Seringkali, tantangan Bunda adalah menemukan resep MPASI yang tak hanya sehat, tetapi juga simpel dan praktis untuk dipersiapkan di tengah padatnya aktivitas harian.

Jangan khawatir, MPASI ubi jalar adalah solusi cerdas untuk memenuhi kebutuhan gizi harian bayi tanpa kerumitan. Bahan yang mudah didapatkan dan teknik memasak yang sederhana menjadikan ubi jalar pilihan tepat. Selain kepraktisan, rasa yang lezat juga menjadi kunci agar Si Kecil antusias menyantap hidangan barunya. Berikut adalah beberapa referensi resep MPASI pure ubi jalar untuk bayi usia 6 bulan yang simpel dan enak yang bisa Bunda coba di rumah:

  1. Pure Ubi Jalar Bayam

    2. Dikutip dari buku Menu Susu & Olahannya Bayi & Balita oleh Ide Sehat, Bunda dapat mencoba resep pure ubi jalar bayam yang kaya nutrisi ini:

    Bahan:

    • 1 buah ubi ungu ukuran kecil
    • 5 lembar daun bayam
    • 1 cube keju
    • 1 sdt olive oil
    • Air secukupnya (untuk mengatur kekentalan)

    Cara membuat:

    1. Kupas ubi, lalu potong dadu. Kukus ubi hingga matang dan empuk.
    2. Rebus bayam sebentar saja, jangan terlalu lama, agar kandungan nutrisinya tetap terjaga.
    3. Masukkan ubi yang sudah matang, bayam, dan 1 cube keju ke dalam blender. Tambahkan air secukupnya. Blender hingga halus.
    4. Saring hasil blenderan jika diperlukan untuk kekentalan yang diinginkan. Tambahkan 1 sdt olive oil, aduk rata. Sajikan segera.
  2. Ubi Ungu Telur Bebek

    3. Bahan untuk 3 porsi:

    • 150 gr ubi ungu
    • 50 gr brokoli
    • 20 gr daun bayam (ambil pucuknya saja)
    • 2 batang daun seledri
    • 1 siung bawang putih
    • 1 siung bawang merah
    • 1 butir telur bebek
    • 1 buah unsalted butter (mentega tawar)
    • 500 ml kaldu sapi

    Cara membuat:

    1. Siapkan semua bahan. Potong-potong ubi ungu agar lebih cepat matang saat direbus. Setelah dicuci bersih, rebus ubi ungu bersama kaldu sapi hingga empuk.
    2. Setelah ubi lunak, masukkan bawang putih dan bawang merah. Masukkan telur bebek, biarkan sekitar 5 menit hingga telur agak matang.
    3. Tambahkan bayam, daun seledri, dan brokoli. (Pastikan brokoli dicuci bersih, bisa menggunakan air hangat yang dilarutkan garam untuk sterilisasi).
    4. Setelah semua bahan matang, langsung saring dan pindahkan ke wadah penyimpanan. Sajikan hangat.
  3. Setup Roti Ubi Ungu

    4. Dikutip dari buku Gizi & Tumbuh Kembang Anak di Indonesia, resep setup roti ubi ungu ini dapat menjadi variasi MPASI snack yang lezat untuk Si Kecil di usia 6 bulan:

    Bahan:

    • 150 gr ubi ungu
    • 2 lembar roti tawar kupas
    • 1 gelas susu UHT
    • 100 ml santan encer
    • 50 gr keju
    • 15 ml madu
    • 10 gr unsalted butter (mentega tawar)
    • 10 gr maizena

    Cara membuat:

    1. Potong dadu ubi ungu lalu kukus selama 15 menit atau hingga empuk.
    2. Haluskan ubi ungu yang sudah dikukus menggunakan food processor hingga benar-benar lembut.
    3. Dalam panci, buat larutan vla dengan mencampurkan susu UHT, santan, keju, unsalted butter, dan madu. Aduk rata dan didihkan hingga tercampur sempurna.
    4. Tambahkan ubi ungu yang sudah dihaluskan ke dalam larutan vla. Aduk rata. Kemudian, masukkan larutan maizena (maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air) sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Cek rasa sebelum melanjutkan.
    5. Siapkan wadah saji. Potong roti tawar dadu dan tata di dasar wadah.
    6. Tuangkan vla ubi ungu di atas potongan roti. Taburkan parutan keju sebagai topping.
    7. Dinginkan dalam kulkas sebelum disajikan sebagai camilan sehat yang menyegarkan untuk Si Kecil.
  4. Kari Kacang Merah dan Ubi Jalar

    5. Bahan:

    • 1/4 cangkir kacang merah
    • 1/2 cangkir ubi jalar potong dadu
    • 1/4 sendok teh bubuk kari ringan

    Cara membuat:

    1. Campurkan kacang merah, ubi jalar potong dadu, dan bubuk kari ringan dalam panci berisi air secukupnya.
    2. Masak hingga kacang merah dan ubi jalar menjadi lunak dan empuk.
    3. Setelah matang, hancurkan atau haluskan campuran hingga mencapai kekentalan bubur yang diinginkan. Sajikan selagi hangat.
  5. Pure Ubi

    6. Mengutip buku Koleksi Resep untuk Bayi dan Balita oleh Tim Dapur Sehat, pure ubi sederhana ini sangat cocok untuk permulaan MPASI 6 bulan Si Kecil:

    Bahan:

    • 1 buah ubi kecil, kupas kulitnya, potong-potong
    • 100 ml ASI atau susu formula

    Cara membuat:

    1. Kukus atau panggang ubi sampai benar-benar matang dan lembut.
    2. Haluskan ubi menggunakan blender atau saringan kawat hingga lembut tanpa serat.
    3. Tambahkan ASI atau susu formula secara bertahap untuk mengencerkan pure hingga kekentalan yang sesuai.
    4. Tuangkan ke dalam mangkuk saji. Pure ubi siap dinikmati oleh Si Kecil.

    Dikutip dari buku BUKU SUPER LENGKAP MAKANAN BAYI SEHAT ALAMI oleh Wied Harry Apriadji, terdapat pula variasi bubur lembut yang dapat menjadi menu favorit untuk MPASI 6 bulan Si Kecil. Simak selengkapnya.

  6. Bubur Lembut Ubi Tempe

    7. Bahan:

    • 50 gr ubi jalar warna (ungu/merah/kuning), kupas
    • 25 gr tempe
    • 3 sdm ASI

    Cara membuat:

    1. Kukus ubi jalar dan tempe hingga matang dan empuk sempurna. Setelah itu, sisihkan hingga agak dingin.
    2. Haluskan ubi jalar dan tempe yang sudah dikukus menggunakan blender atau saringan kawat hingga lembut dan tercampur rata.
    3. Bubuhi ASI, aduk hingga rata dan mencapai konsistensi bubur yang diinginkan. Segera berikan bubur lembut ini kepada bayi.
  7. Bubur Lembut Ubi Brokoli

    8. Bahan:

    • 25 gr ubi jalar warna (merah/kuning/ungu), kupas
    • 50 gr kuntum brokoli
    • 3 sdm ASI

    Cara membuat:

    1. Kukus ubi jalar dan brokoli hingga matang dan empuk. Sisihkan hingga dingin.
    2. Haluskan ubi jalar dan brokoli yang sudah dikukus dengan blender atau saringan hingga lembut.
    3. Bubuhi ASI, aduk hingga rata hingga menjadi bubur lembut yang siap disantap. Segera berikan kepada bayi.

    Dengan berbagai pilihan resep MPASI ubi jalar ini, Bunda tidak perlu lagi bingung menyiapkan makanan sehat dan lezat untuk Si Kecil. Selamat berkreasi di dapur, Bunda!

    Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

    Ringkasan

    Ubi jalar merupakan pilihan yang baik untuk MPASI bayi usia 6 bulan karena teksturnya yang lembut, rasa manis yang disukai, serta kandungan nutrisi penting seperti serat, vitamin, dan antioksidan. Ubi jalar mudah dicerna dan mendukung tumbuh kembang bayi. Pengolahan yang tepat penting untuk memaksimalkan nutrisi yang didapatkan.

    Artikel ini menyediakan tujuh resep MPASI ubi jalar yang simpel dan sehat untuk bayi usia 6 bulan, termasuk pure ubi jalar bayam, ubi ungu telur bebek, setup roti ubi ungu, kari kacang merah dan ubi jalar, pure ubi, bubur lembut ubi tempe, dan bubur lembut ubi brokoli. Resep-resep ini menawarkan variasi rasa dan nutrisi yang berbeda untuk mendukung perkembangan bayi.

    Cadangan Serupa:  Wajan Antilengket Awet: Hindari 6 Kesalahan Memasak Ini!

2025

firelesskitchen.com