Akhir pekan tiba, dan pertanyaan klasik ‘mau masak apa ya?’ kerap muncul. Jika Anda sedang mencari inspirasi menu makan siang yang lezat, segar, dan menggugah selera, resep daging sapi masak sawi asin bisa menjadi pilihan yang sangat menarik.
Hidangan ini memadukan kelezatan daging sapi yang empuk dengan cita rasa unik sawi asin yang sedikit asam dan gurih. Kunci kenikmatan resep ini terletak pada perpaduan bumbu dan teksturnya. Penting untuk diingat, karena sawi asin sudah memiliki rasa asin yang kuat, disarankan untuk mengoreksi rasa sebelum menambahkan garam agar tidak keasinan. Untuk sentuhan akhir yang membuat hidangan semakin istimewa, jangan lewatkan penambahan sedikit minyak wijen pada tumisan daging sapi ini, yang akan memberikan aroma harum dan memperkaya rasa.
Tertarik untuk mencoba resep daging sapi masak sawi asin yang nikmat ini? Anda bisa menemukan panduan lengkapnya, seperti yang dikutip dari buku “Hidangan Nostalgia Keluarga dengan Cerita di Balik setiap Resep” karya Diah Nimpuno (2020), terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Mari siapkan bahan-bahannya dan mulai memasak!
Baca juga:
- Resep San Choy Bow, Selada Gulung Isi Tumis Daging
- Resep Tumis Daging Cincang Sayuran, Kreasi Masakan Simpel
Resep Daging Sapi Masak Sawi Asin
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam (potong dadu)
- 300 gram sayur sawi asin (iris kasar)
- 2 buah tahu cina (potong dadu, goreng setengah matang)
- 3 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih (memarkan)
- 1 buah bombai (cincang kasar)
- 2 sentimeter jahe (memarkan)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh penyedap bubuk rasa sapi
- 1 sendok makan minyak wijen
Baca juga:
- Resep Tumis Daging Sapi Rebung Bumbu Padang, Menu Sehari-hari
- Resep Tumis Daging Paprika, Pakai Daging Has Dalam
Cara Membuat Daging Sapi Masak Sawi Asin:
1. Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Kemudian, masukkan bawang putih yang sudah dimemarkan, bawang bombai cincang kasar, dan jahe memar. Tumis semua bahan ini hingga mengeluarkan aroma harum yang menggoda. Setelah itu, masukkan potongan daging sapi dan tahu cina yang sudah digoreng setengah matang, lalu aduk rata hingga daging berubah warna.
2. Selanjutnya, bumbui masakan dengan menambahkan garam, gula pasir, merica, kecap asin, dan penyedap bubuk rasa sapi. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur sempurna dengan daging dan tahu. Kemudian, masukkan irisan sawi asin dan sedikit air. Masak sambil sesekali diaduk, biarkan bumbu meresap dan sawi melunak.
3. Terakhir, setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, tambahkan minyak wijen. Aduk sebentar hingga rata. Angkat dan sajikan daging sapi masak sawi asin ini selagi hangat, paling nikmat disantap bersama sepiring nasi putih mengepul.
Baca juga:
- Resep Tumis Daging Giling Kentang, Cocok untuk Bekal Sekolah Anak
- Resep Tumis Daging Kambing Bumbu Petis, Olahan Daging Kurban Tanpa Santan
Ringkasan
Resep daging sapi masak sawi asin adalah pilihan menarik untuk hidangan lezat dan segar. Hidangan ini memadukan daging sapi yang empuk dengan cita rasa unik sawi asin yang sedikit asam dan gurih. Kunci kelezatannya terletak pada perpaduan bumbu dan teksturnya, dengan penambahan minyak wijen sebagai sentuhan akhir untuk aroma harum.
Resep ini melibatkan bahan-bahan seperti daging sapi has dalam, sawi asin, tahu cina, bawang putih, bawang bombai, dan jahe. Proses memasaknya meliputi menumis bumbu hingga harum, memasukkan daging dan tahu, membumbui dengan garam, merica, kecap asin, gula, dan penyedap rasa sapi, lalu menambahkan sawi asin dan minyak wijen sebelum disajikan hangat.
