Roti Goreng Cokelat Meses: Resep Mudah dan Lezat dari Dapur Aliza
Siapa yang tak kenal roti goreng? Camilan manis yang satu ini begitu populer di Indonesia, bahkan memiliki nama berbeda di berbagai daerah. Di Jawa Barat, misalnya, roti goreng dikenal sebagai odading. Meskipun sekilas mirip dengan donat—keduanya sama-sama terbuat dari terigu, lemak, gula, telur, dan ragi—teksturnya berbeda. Donat cenderung lebih lembut, sementara roti goreng memiliki tekstur yang lebih padat dan mengenyangkan. Kali ini, kita akan membuat roti goreng isi cokelat meses yang lezat, berdasarkan resep dari buku “Variasi Roti Goreng Isi” (2011) karya Dapur Aliza, terbitan Gramedia Pustaka Utama. Resep ini menghasilkan sekitar 15 buah roti goreng.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Adonan Dasar:
- 250 gr terigu
- 40 gr mentega
- 50 gr gula pasir
- 125 ml air
- 1 butir kuning telur ayam
- 3 gr ragi instan
- 1/2 sdt cake emulsifier (SP)
- 1 sdt garam
Isian Cokelat Meses:
- 150 gr cokelat meses
- 25 gr margarin
- 1/4 sdt garam
Bahan Pelapis:
- 200 gr cokelat masak pekat, dilelehkan
Cara Membuat Roti Goreng Cokelat Meses:
1. Campur semua bahan adonan dasar dan uleni hingga kalis. Setelah itu, bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, masing-masing sekitar 30 gram. Beri isian cokelat meses pada setiap bulatan, kemudian bentuk memanjang.
2. Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit. Setelah mengembang, goreng hingga berwarna keemasan. Angkat dan dinginkan.
3. Untuk membuat isian, cukup campur semua bahan isian hingga teraduk rata.
4. Setelah roti goreng dingin, celupkan ke dalam cokelat masak pekat yang telah dilelehkan. Biarkan cokelat mengeras sebelum disajikan.
Nikmati kelezatan roti goreng cokelat meses buatan sendiri!
Baca juga:
- Donat Pinkan Mambo Dibilang Mirip Odading, Apa itu?
- Resep Donat Tanpa Ragi, Tetap Empuk dan Mengembang
- Viral Donat Pinkan Mambo Rp 200 Ribu, Kemasan Sempat Disorot
- Resep Donat 1 Kg Tepung Tanpa Kentang, Anti Alot Meski Disimpan Lama
Ringkasan
Artikel ini menyajikan resep roti goreng cokelat meses yang lebih padat teksturnya dibanding donat, berdasarkan buku “Variasi Roti Goreng Isi” karya Dapur Aliza. Resep ini menghasilkan sekitar 15 buah roti goreng dan membutuhkan bahan-bahan seperti terigu, mentega, gula, telur, ragi, dan cokelat meses untuk isian serta cokelat masak pekat sebagai pelapis.
Proses pembuatannya meliputi pengulenan adonan dasar, pemberian isian cokelat meses, penggorengan hingga keemasan, dan pencelupan dalam cokelat leleh setelah dingin. Isian cokelat meses dibuat dengan mencampur cokelat meses, margarin, dan garam. Resep ini cocok bagi yang ingin membuat camilan manis dengan tekstur padat dan rasa yang lezat.
