Fireless Kitchen – Musim hujan seringkali memicu keinginan untuk menikmati hidangan berkuah yang tidak hanya hangat, tetapi juga menyehatkan tubuh. Di antara beragam pilihan yang ada, sup bakso tahu bayam tampil sebagai sajian yang sangat praktis dan menggugah selera, cocok menjadi solusi bagi Anda yang mencari kenyamanan di tengah cuaca dingin.
Lauk berkuah ini menawarkan perpaduan tekstur yang memikat: lembutnya tahu yang diolah menjadi bakso, segarnya daun bayam yang kaya nutrisi, berpadu sempurna dengan gurihnya kuah kaldu tetelan yang kaya rasa. Resep ini diadopsi dari buku “Lauk Rebus & Kukus” karya Dewi Soesilo (2013), menjadikannya pilihan lauk bergizi yang ideal untuk seluruh anggota keluarga di rumah. Untuk menambah kekayaan rasa dan nutrisi, Anda juga bisa menambahkan isian lain seperti potongan wortel, serta menyajikannya bersama taburan bawang goreng renyah.
Baca juga:
- Resep Sup Iga Sapi Empuk, Hidangan Berkuah Hangat untuk Cuaca Dingin
- Resep Sup Wortel Jahe, Cocok untuk yang Sedang Sakit
Resep sup bakso tahu bayam
Bahan bakso:
- 150 gram tahu putih, haluskan
- 25 gram daun bayam, cincang halus
- 5 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
Bahan kaldu:
- 1 liter air
- 100 gram tetelan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Baca juga:
- Resep Sup Krim Ayam Jamur, Menu Makanan untuk yang Sedang Sakit
- Resep Sup Tomat ala Perancis, Sajian Hangat Saat Tubuh hampir Sakit
Cara membuat sup bakso tahu bayam:
1. Untuk membuat bakso tahu yang lezat, campurkan semua bahan bakso—tahu putih halus, bayam cincang, tepung kanji, telur ayam, merica, dan garam—dalam sebuah wadah hingga benar-benar tercampur rata dan adonan menjadi kalis.
2. Setelah adonan bakso siap, tuangkan secara merata ke dalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi margarin. Kukus adonan selama sekitar 20 menit hingga matang sempurna. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong menjadi ukuran kecil sesuai selera.
3. Di panci terpisah, didihkan air dan masak tetelan hingga empuk. Sisihkan tetelan setelah matang. Selanjutnya, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum semerbak, lalu angkat dan masukkan tumisan ini ke dalam rebusan tetelan sebelumnya.
4. Tambahkan merica dan garam ke dalam kuah kaldu, lalu aduk perlahan hingga semua bumbu tercampur rata dan meresap sempurna. Masukkan potongan bakso tahu ke dalam kuah, masak sebentar hingga bakso tahu hangat kembali. Sajikan sup bakso tahu bayam ini selagi hangat, dengan taburan irisan daun bawang segar untuk menambah aroma dan keindahan.
Baca juga:
- Soto Lamongan, Peringkat Tiga Sup Ayam Paling Enak di Dunia 2025
- Resep Sup Ayam Makaroni Hangat, Pilihan Menu Sahur yang Praktis!
Ringkasan
Sup bakso tahu bayam adalah hidangan berkuah praktis dan menyehatkan yang cocok dinikmati saat musim hujan. Resep ini memadukan lembutnya bakso tahu, segarnya bayam, dan gurihnya kaldu tetelan. Hidangan ini merupakan pilihan lauk bergizi yang ideal untuk seluruh keluarga, dan bisa ditambahkan wortel serta taburan bawang goreng.
Cara membuatnya meliputi pembuatan bakso tahu dari tahu putih, bayam cincang, tepung kanji, telur, merica, dan garam yang dikukus lalu dipotong-potong. Kemudian, kaldu dibuat dengan merebus tetelan dan menumis bawang putih yang kemudian dicampurkan ke rebusan tetelan. Terakhir, bakso tahu dimasukkan ke dalam kuah kaldu yang sudah dibumbui, lalu disajikan hangat dengan taburan daun bawang.
