Fireless Kitchen Bingung menentukan menu masakan untuk akhir pekan ini? Jangan khawatir, karena tempe crispy bisa menjadi solusi praktis dan menggugah selera untuk hidangan di rumah bersama keluarga.
Tidak seperti tempe goreng biasa, tempe crispy hadir dengan tekstur yang jauh lebih istimewa. Dibuat dari irisan tempe pilihan yang dibalut sempurna dengan adonan tepung basah dan dilapisi tepung roti kasar, hasilnya adalah sajian tempe yang lebih tebal dan super renyah.
Keistimewaan tempe crispy tidak hanya berhenti sebagai lauk pendamping nasi; ia juga sangat ideal dijadikan camilan gurih yang praktis. Cukup tambahkan saus cocol favorit Anda, dan nikmati sensasi renyahnya di setiap gigitan.
Tertarik mencoba membuat hidangan tempe crispy yang menggoda ini di rumah? Mari ikuti panduan resep lengkap untuk 10 buah sajian tempe crispy, yang diadaptasi dari buku “Menu Sehari-hari untuk Sarapan” (2013) karya Subaidah, terbitan PT Agromedia Pustaka. Dijamin mudah dan hasilnya memuaskan!
Baca juga:
- Resep Tempe Orek Kering Pedas Manis, Lauk Tahan Lama
- Sri Mulyani Ternyata Suka Makan Tempe Geprek, Ini Resepnya
Resep tempe crispy
Bahan:
- 250 gr tempe, iris tipis, taburi garam
- 100 gr tepung roti kasar
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan pencelup:
- 4 sdm terigu
- 150 ml air
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuat tempe crispy
1. Siapkan wadah bersih, lalu campurkan semua bahan pencelup (terigu, air, bawang putih halus, ketumbar bubuk, dan garam). Aduk rata hingga tidak ada gumpalan dan adonan licin.
2. Ambil satu per satu irisan tempe yang telah ditaburi garam, kemudian celupkan sepenuhnya ke dalam adonan pencelup hingga terbalut rata. Setelah itu, tempelkan segera ke dalam mangkuk berisi tepung roti kasar, pastikan seluruh permukaan tempe tertutup sempurna oleh tepung roti.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak panas, masukkan tempe yang sudah dibalut tepung roti. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan terlihat renyah. Angkat dan tiriskan. Ulangi proses ini hingga semua irisan tempe habis tergoreng.
4. Tempe crispy siap disajikan selagi hangat. Hidangkan bersama saus cocol favorit Anda untuk pengalaman rasa yang lebih nikmat.
Baca juga:
- Cara Masak Tempe Goreng Tanpa Tepung, Resep Sederhana Cuma 4 Bumbu
- Beda Lento dan Mendol, Hidangan Tempe pada Masterchef Indonesia 12
Ringkasan
Tempe crispy adalah variasi tempe goreng dengan tekstur renyah istimewa. Dibuat dari irisan tempe yang dibalut adonan tepung basah dan dilapisi tepung roti kasar, tempe crispy cocok sebagai lauk atau camilan gurih. Hidangan ini mudah dibuat dengan bahan-bahan seperti tempe, tepung roti, terigu, bawang putih, ketumbar, garam, dan air.
Proses pembuatannya meliputi pencelupan irisan tempe ke dalam adonan basah, pelapisan dengan tepung roti, dan penggorengan hingga kuning keemasan. Tempe crispy siap disajikan hangat dengan saus cocol favorit sebagai pelengkap.
