Sop Oyong Misoa Hangat, Penghangat Tubuh di Musim Hujan
Hidangan berkuah hangat memang selalu menjadi pilihan tepat saat hujan mengguyur. Sop oyong misoa, misalnya, menjadi sajian sederhana namun mampu menghangatkan tubuh dan perut. Resep sop oyong misoa berikut ini menambahkan cita rasa gurih dengan paduan daging has dalam dan udang, serta aromatik bawang putih dan merica.
Rahasia kelezatan sop oyong misoa terletak pada teknik memasaknya. Untuk mendapatkan tekstur misoa yang pas, masukkan misoa hanya setelah semua bahan lainnya, seperti daging dan oyong, matang sempurna. Hal ini mencegah misoa menjadi terlalu lembek karena terlalu lama direndam dalam kuah.
Berikut resep sop oyong misoa yang diadaptasi dari buku “Hidangan Nostalgia Keluarga dengan Cerita Di Balik Setiap Resep” karya Diah Nimpuno (2020), terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, sempurna untuk dicoba bahkan oleh pemula sekalipun.
Bahan-bahan Sop Oyong Misoa:
- 2 liter air bersih
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 250 gram daging has dalam (potong dadu)
- 3 siung bawang putih (cincang halus dan tumis)
- 2 sendok makan margarin
- 150 gram udang (kupas dan buang kotorannya)
- 3 buah oyong (kupas dan potong selebar 1 sentimeter)
- 50 gram misoa
Bahan Taburan:
- 30 gram bawang merah goreng
- 1 lembar seledri (iris halus)
Cara Membuat Sop Oyong Misoa:
1. Didihkan air bersama kaldu bubuk, garam, gula, dan merica bubuk. Setelah mendidih, masukkan daging has dalam dan masak hingga matang.
2. Tambahkan tumisan bawang putih dan udang. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
3. Masukkan oyong dan masak sebentar hingga sedikit layu. Kemudian, masukkan misoa. Aduk rata dan masak sebentar hingga misoa matang.
4. Sajikan sop oyong misoa selagi hangat, taburi dengan bawang merah goreng dan seledri iris.
Baca juga:
- 3 Cara Usir Bau di Sepatu Kulit saat Musim Hujan, Pakai Bahan Dapur
- Resep Sup Ayam Telur Puyuh, Menu Berkuah saat Musim Hujan
- Resep Pho Ayam, Ide Makanan Berkuah Saat Hujan
- Resep Wedang Ronde Hangat untuk Musim Hujan
- Resep Sup Ayam Jamur, Lauk Berkuah Hangat saat Musim Hujan
- Kumpulan Resep Soto Ayam, Menu Makan Berkuah Saat Musim Hujan
Ringkasan
Resep Sop Oyong Misoa merupakan hidangan berkuah hangat yang cocok untuk musim hujan. Resep ini menggunakan daging has dalam dan udang untuk cita rasa gurih, serta oyong dan misoa sebagai bahan utamanya. Kunci kelezatannya terletak pada penambahan misoa setelah bahan lainnya matang sempurna agar tidak lembek.
Cara membuatnya dimulai dengan merebus air dengan bumbu, lalu menambahkan daging, bawang putih tumis, dan udang. Setelah itu, masukkan oyong dan terakhir misoa. Sop disajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng dan seledri. Resep ini diadaptasi dari buku “Hidangan Nostalgia Keluarga” karya Diah Nimpuno.
